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【資訊】我國現代家禽業在發展過程中的主要特征!?

來源:     發布日期:2019/11/18 16:50:39   |    分享    加入收藏   關注:

1、科技水平不斷提高

近些年來,我國出臺了一系列優惠政策鼓勵家禽業做大做強,經過多年的努力,在飼養管理、疫病防控、食品加工、廢棄物處理與利用等技術領域都取得了長足的進步,使生產水平大幅提高,逐漸與國際接軌。肉雞生產歐洲指數從“十一五”末的260左右,提高到300以上,生產水平較高的企業甚至達到380以上,料肉比降至1.6∶1以下,籠養模式的部分養殖場(戶)已突破1.5∶1。蛋雞產蛋期成活率超過90%,料蛋比可達2.1∶1;肉鴨28日齡活重達到1.85kg,料肉比可達1.65∶1。人均肉雞養殖效率與“十一五”末相比提高4倍,人均蛋雞養殖效率提高3倍。

2、消費市場不斷拓展

從消費市場看,隨著經濟社會發展,人們食品消費需求趨于多元化、整體消費能力在提升,同時伴隨著國際貿易和交流,不同國家、不同地域的飲食文化也在發生交流、碰撞,這為市場拓展創造了條件。從生產供給看,我國白羽肉雞、黃羽肉雞、“817”肉雞、麻雞、肉鴨、鵝等品種齊全,蛋雞有引進品種、自主培育品種以及肉蛋兼用的地方品種等,還有少量特禽,加之禽類產品加工業的快速發展,開發出了系列化禽產品,如冰鮮產品、冷凍產品、調理品、熟食制品等,輔之部分活禽交易,能滿足不同地區、不同消費群體、不同飲食習慣的消費需要,開拓了廣闊的消費市場。在支撐起國內消費需要的同時還大量出口到境外市場。對外出口區域不僅有日本、韓國和中國香港、中國澳門、歐盟等傳統區域,也有沙特阿拉伯、阿爾巴尼亞等新興市場。

3、梯次性走向產業化

我國家禽產業化發展迅速,龍頭帶動較強。肉雞產業化運作完善,經過數十年的發展,良種供應、設施裝備制造、投入品生產、產品加工與深加工、流通貿易等支撐體系逐步健全,涌現出了“溫氏”“九聯”“六和”“中慧”等一大批集飼料生產、養殖、加工、銷售于一體的國家級農業產業化重點龍頭企業,成為國內肉雞產業化發展的領跑者。進入本世紀,“新希望六和”“華英”和“康源”等龍頭企業率先引領了我國肉鴨產業化發展步伐,發展勢頭迅猛。近年來,由于消費市場的帶動,鵝業也有了產業化發展的趨勢,部分企業也在積極探索產業化發展路徑。

4、產業功能不斷拓展

現代家禽業經歷了自然經濟、半自然經濟狀態到現代化、產業化發展歷程,產業功能也在不斷擴展。最初的家禽生產是滿足自給自足的小生產經濟需要,是一種家庭副業;隨著生產的擴大和專業化發展,家禽業開始形成獨立的產業,其功能以為社會提供肉、蛋等產品為主,承擔著“保供給”的職能;家禽糞便是糧食等種植業轉化而來,它是生產有機肥的重要原料,可用來改善土壤結構、滿足種植業需要,在銜接種植與養殖、維護農業生態良好運行以及生態修復、生態補償中發揮著越來越重要的作用;我國家禽品種資源豐富,特征各異,它們與我國人民的生活息息相關。隨著社會發展,家禽業的文化價值、休閑娛樂價值、生態價值、科普宣傳教育等功能也不斷凸顯,同時家禽業成了傳承文明、保持物種多樣性的重要手段和載體。

5、需求倒逼產業轉型

在我國家禽業的發展歷程中,很長一個時期,畜牧生產的核心任務是“保供給”,屬于生產主導型階段,整個供給側注重追求產品數量的快速增長和飼養品種生產性能的快速提高,主要表現在大量高產品種的持續引進、配套飼養技術工藝的不斷跟進甚至不惜以犧牲生態環境為代價換取快速增長。但隨著整個經濟社會發展進步和產業自身發展,“保供給”已不成問題甚至形成了結構性過剩,人們的消費需求不斷提高,消費理念也不斷發生變化,生態和環保理念日益深入人心,更加注重產品質量和食品安全,飲食的文化屬性得到了進一步凸顯,動物福利也開始受到越來越多的人關注和重視,同時面臨著資源環境約束日益趨緊的外部壓力,這就要求“保供給”的質量需要不斷提高并實現“保供給”這一過程的調整、轉變、優化,從而倒逼生產供給的轉型。

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